Utveckling av nya druvsorter för "kallt klimat"
Sedan 2020 har Torben samarbetat med Julius Kühn Institute (JKI) i Tyskland kring utvecklingen av en serie nya druvsorter för det skandinaviska klimatet.
Se mer om projektet i Torbens artiklar i Vinpressen:
1) "Mognar de sorter vi odlar tillräckligt bra": Vinpressen 2020-2
2) "Utveckling av nya sorter för skandinavisk vinodling": Vinpressen 2020-5
3) "Ekonomi i utvecklingen av nya sorter": Vinpressen 2020-6
4) "De första sensoriska utvärderingarna av testviner": Vinpressen 2021-6
5) "Symposium om druvförädling": Vinpressen 2022-6
6) "Ny druvsorter status 2022 - De skarpa kanterna": Vinpressen 2022-6 (Søren K. Nielsen)
7) "Öppet hus på Vrangbækgaard 2023": Vinpressen 2023-5 (Søren K. Nielsen)
8) "Jakten på nya nordiska druvsorter 2023": Vinpressen 2023-6
9) "Nya druvor för framtiden". Projektstatus 2024 för FastGrapes: (Engelsk affisch)
'FastGrapes'
Projektet, kallat "FastGrapes", är nu så långt att de första planteringarna av de utvalda druvorna har genomförts på 10 platser i Södra Sverige, Själland, Fyn, Nordjylland och Nordtyskland samt på JKI i Rheinland-Pfalz våren 2022.
Ett ställe är vår vingård här på Fyn, där vi är först med att följa utvecklingen av framtida druvsorter. Vi har alla nya 25 kloner fördelade på 230 plantor, dvs 8-10 stycken av varje.
Vi har alle de første 25 nye sorter fordelt på 230 planter dvs en 8-10 stykker af hver (plantet 2022). Derefter de 10 næste sortner plantet 2023 og yderligere 10 sorter i 2024, og i 2025 kommer yderligere sorter til. Herefter starter arbejdet med at udvælge de bedste sorter.
Mellan de nya sorterna har ett antal solaris planterats som referenssort, så att vi inte behöver jämföra utvecklingen av de nya sorterna med gamla etablerade solarisväxter utan kan jämföra hela vägen med solaris i exakt samma skede av utveckling.
Förhoppningen är förstås att framtida efterföljare till Cabernet Sauvignon och Pinot Noir gömmer sig bland experimentsorterna, så att vi även ska kunna göra utmärkta rödviner i Danmark. Och urvalet av fullt mogna gröna druvor bör också utökas till att omfatta mer spännande smaker än "bara" solaris. 🙂
Korsning och sortval på JKI
På Julius Kühn-institutet börjar vi med tusentals korsningar av utvalda föräldrasorter som väljs ut i växthuset för sin resistens mot en rad sjukdomar. De överlevande plantorna bedöms sedan för sina odlingsegenskaper och slutligen för vinkvaliteten, bedöms genom att göra mikrovinifiering av druvorna från de enskilda plantorna. Först då kan det övervägas att starta tester av de utvalda sorterna hos externa vinodlare.
'FastGrapes' urval av tidigt mogna sorter
Efter att växterna överlevt så här långt i processen planteras de ute i det fria, där de ska visa hur de presterar utsatta för väder och vind. Efter några år, när plantorna är ute ur ungfasen och redo för första skörd, bedöms de för allmän hälsa, fruktsättning och mognad. Här är det att FastGrapes har fått tillstånd av JKI att utvärdera plantorna några veckor innan JKI själva gör det. På så sätt kan FastGrapes hitta och välja ut de plantor som mognar några veckor före de plantor som annars väljs ut efter normal skördetid i Tyskland.
På så sätt hoppas FastGrapes hitta några nya robusta druvsorter som kan nå full mognad på skandinaviska breddgrader.
Detta urval beskrivs utförligt i bifogade artiklar i Vinpressen. Och sedan har de utvalda 25 sorterna förökats i en plantskola till de ca. 1 000 ympade pålrotsplantor som nu har skickats för plantering och bedömning hos utvalda vinodlare i Danmark, Sverige och norra Tyskland. Under de närmaste åren ska plantorna utvärderas i rätt miljö och antalet ska så småningom reduceras till en handfull av de allra bästa sorterna som så småningom kommer att registreras som nya druvsorter och sättas i produktion för allmän försäljning i plantskolor .
De första planteringarna i Danmark
De första 25 provvarianterna
Alla sorter bär inte lika mycket frukt denna första säsong, men det finns tillräckligt många för att göra kontinuerliga mognadsmätningar under hela säsongen för att hjälpa till med det slutliga urvalet. En av sorterna (FG14) stack tidigt ut då den attackerades av getingar i mitten av augusti, långt innan getingarna intresserade sig för några av de andra druvorna på fältet. Det är också en indikation på tidig mognad. Vi överväger att testa den i Norge.
Vi ska försöka göra en mikrovinifiering på de växter med mest frukt, så att vi tidigt kan få ett intryck av vilka smakkvaliteter de har.
Kör höger och vänster i galleriet nedan. (september 2023)
Modenhedsmålinger efter 2. sæson
Under veckorna fram till skördedatumet den 1 oktober gjordes kontinuerligt mätningar av sockerhalt (°Oechle) och surhet. I tabellerna nedan kan slutresultaten ses för både de gröna och blå druvorna.
Som jämförelse uppnådde referenssorten 'Solaris' (grön) 104 °Oe, medan 'Muscaris' (grön) endast uppnådde 65 °Oe och 'Bolero' (blå) uppnådde 61 °Oe på samma skördedatum.
Som man kan se fick 3 gröna och 1 blå nivåer mellan 98 och 107 °Oe och fick därmed en mognad jämförbar med Solaris – odlad i Danmark. Och ytterligare 3 gröna och 5 blå följde tätt efter mellan 85 och 95 °Oe, vilket också är stora siffror jämfört med de vanliga odlade druvorna i Danmark.
Syrahalten låg generellt på fina nivåer mellan 5 och 8 g/l. Och därför föll bara ett fåtal av de första FastGrapes-valen utanför de förväntade mognadsnivåerna.
Plantavståndet är 0,9m x 2,75m. Alla plantor är på SO4 grundstammar. Plantorna med högst skörd gav ca. 1,5 kg per planta, medan de flesta gav runt 0,5 kg per planta.
Detta är bara säsong 2 där de första 25 sorterna endast fick bära frukt för att få några tidiga mognadsmätningar. Nästa säsong (2024) måste plantorna bära den första fruktrankan så att de kan ge en riktig skörd. Samtidigt kommer de kommande 10 urvalen att börja sätta de första druvorna – och ytterligare 10 nya urval kommer att planteras.
Den preliminära slutsatsen är att ett ungefär lika antal (4-5) gröna och blåa testsorter av de första 25 visar tecken på att kunna uppnå en mognad som liknar 'Solaris', och därför ser det realistiskt ut att FastGrapes kan nå mål med att utveckla nya druvsorter för det nordiska klimatet, så att vi inom kort kan producera både utmärkta vita viner från Danmark – och förhoppningsvis även fantastiska röda viner.
Fruktrankor etableras för den första skörden
De første 25 prøvesorter tæt på høst
Kör höger och vänster i galleriet nedan. (september 2023)
De næste 6 prøvesorter (FG26-FG31) 2. sæson
Kör höger och vänster i galleriet nedan. (september 2023)
