Framtidens viner är vägen framåt
Framtida viner är viner gjorda av moderna druvsorter som tillåter vinodling utan användning av enorma mängder bekämpningsmedel som förorenar vår framtida natur.
"Framtidens viner" - eller på tyska: "Zukunft Weine" är en rörelse som startades 2021 av några unga tyska vinodlare på initiativ av Eva Volmer och Hanneke Schönhals, som vill fokusera på användningen av hållbara druvsorter. Både för att göra vinindustrin mer miljömedveten och för att göra konsumenterna medvetna om att det finns ett hållbart alternativ till konventionell vinodling.
Det helt store problem er, at selvom vinavl kun udgør en meget lille del (1-3%) af det samlede landbrugsareal i de store vinlande, så står de for den allerstørste andel af det samlede fungicidforbrug (ca. 65%) for at modstå meldug og andre svampesygdomme i vinmarkerne.
Løsningen findes i form af de svamperesistente druer, som de tyske forskningscentre har arbejdet på i løbet af de sidste 80-90 år.
Men eftersom de gamla vintrakterna med olika grand cru-klassificeringar och liknande har beskrivit vilka druvor man får/måste använda i respektive vinområde så har de nya druvsorterna hållits utanför det "fina sällskapet" och de kallas för negativt laddade beteckningar som t.ex. kloner eller hybrider – och betraktas därför inte som "riktiga" druvor. Den officiella beteckningen "pilzwiederwiderstandsfähige rebsorten" - eller kort och gott PIWI - låter inte heller särskilt sexigt.
Det vill gruppen ändra på genom att uppfinna ett bättre namn som bättre kan penetrera och skapa medvetenhet om saken. Det blev "Zukunft Weine". En effektiv logotyp som uppmärksammar flasketiketterna.
Rörelsens logotyp
Syftet med rörelsen
Målet är att få så många vinodlare som möjligt att gå över till PIWI-druvor, - och att lära konsumenterna några nya druvnamn och att förstå att detta inte innebär ett steg tillbaka i smakupplevelsen av vinet - utan en expansion av vinets smakupplevelse. smakpalett.
Skickliga vinkännare kan smaka skillnaden mellan Cabernet Sauvignon och Pinot Noir – eller Chardonnay och Riesling – eftersom det är olika druvsorter som smakar lite olika. Det är det som gör det roligt att vara en vinälskare. Därför är det också okej att de nya PIWI-sorterna smakar lite annorlunda än de gamla välkända druvorna. – För att det är olika druvsorter.
Nu finns det bara några fler sorter att lära känna. Och de kan också göra fantastiskt vin – samtidigt som det är ett hållbart alternativ som konsumenterna tryggt kan köpa med grönt samvete.
På kort tid har rörelsen vuxit till mer än 60 vinodlare, främst i Tyskland, och budskapet i kombination med den effektiva marknadsföringen har vunnit flera priser.
Fördelarna med att odla PIWI-druvor
Hållbart jordbruk är storpolitik
EU måtte i februar 2024 opgive at gennemføre en SUR reformpakke (“Sustainable Use of Pesticides”), der skulle reducere pesticidforbruget til det halve inden 2030. Protesterne blev for voldsomme.
Reformpakken er en opfølgning på “The Green Deal” vedtaget af EU i juni 2023. Lige nu ser det ikke ud til at være realistisk at nå i mål med at reducere pesticidforbruget.
Men det ändrar inte på att problemen måste lösas. Så om EU inte kan lösa det "top-down", så måste vi börja arbeta "bottom-up".
Lösningarna finns och då måste vi visa vägen i samarbete med konsumenterna som måste efterfråga de hållbara produkterna.
Om konsumtionen förändras måste producenterna följa efter.
Bevægelsen får mere opmærksomhed
PIWI er blevet et af de centrale emner ved verdens største vinmesse ProWein 2024 i Düsseldorf.
Det er et stort skridt for en vinavler at omlægge sin produktion til nye druesorter, – og det tager flere år. Men derfor er det vigtigt at komme i gang.
Hvis man øger andelen af PIWI druer til 25% af det samlede dyrkede vinareal, så reduceres forbruget af pesticider næsten tilsvarende med 25%. Det er en af de få måder, hvor landbrugets forurening kan reduceres effektivt.
De danska vinodlarna är redo för framtiden
Nästan alla druvor som odlas i Danmark är PIWI-druvor, då ingen av de klassiska druvorna kan mogna på våra breddgrader. Det finns några odlare som experimenterar med närbesläktade kloner av de klassiska druvorna – som t.ex früh-burgunder, men det är en minoritet på mycket gynnsamma lägen och här måste man vara redo att flytta ut med fältsprutan för att hålla nere svampangrepp.
Alla PIWI kan inte mogna i Danmark, men urvalet av användbara sorter – både gröna och blå – kommer förhoppningsvis snart att bli större med hjälp av förädlingsprogrammet FastGrapes arbetar med på Vrangbækgaard. Se sidan "Utveckling av nya sorter för "kallt klimat" og ‘FastGrapes’.
Vi utvecklar framtida druvsorter med resistensgener mot svampsjukdomar och stödjer därför naturligtvis "Zukunfts Weine" och rörelsens arbete mot en mer hållbar framtid för vinodlingen. Vi har precis översatt titeln och med gruppens tillåtelse gjort en dansk version av logotypen.
Se også her: Vrangbækgaard ved Zukunft Weine.
De danska vinodlarna brottas med samma konsumentfördomar som våra tyska kollegor.
Vi skal lære forbrugerne, at de klassiske druesorter er IKKE det eneste rigtige, og der er ingen grund til at bruge diselolie og udlede CO2 på at fragte vinflasker fra den anden side af jorden. Når man kan få vidunderlig vin, der er dyrket bæredygtigt – og fremstillet lokalt!
Läs mer om Zukunft Weine här: https://www.zukunftsweine.de/ Eller deras Youtube kanal.