Utvikling av nye druesorter for "kaldt klima"
Siden 2020 har Torben samarbeidet med Julius Kühn Institute (JKI) i Tyskland om utviklingen av en serie nye druesorter for det skandinaviske klimaet.
Se mer om prosjektet i Torbens artikler i Vinpressen:
1) "Modnes de variantene vi dyrker tilstrekkelig godt": Vinpressen 2020-2
2) "Utvikling av nye sorter for skandinavisk vindyrking": Vinpressen 2020-5
3) "Økonomi i utviklingen av nye varianter": Vinpressen 2020-6
4) "De første sensoriske vurderingene av testviner": Vinpressen 2021-6
5) "Symposium om drueavl": Vinpressen 2022-6
6) "Ny druesortstatus 2022 - De skarpe kantene": Vinpressen 2022-6 (Søren K. Nielsen)
7) "Åpent hus på Vrangbækgaard 2023": Vinpressen 2023-5 (Søren K. Nielsen)
8) "Jakten på nye nordiske druesorter 2023": Vinpressen 2023-6
9) "Nye druer for fremtiden". Prosjektstatus 2024 for FastGrapes: (engelsk plakat)
'FastGrapes'
Prosjektet, kalt «FastGrapes», er nå så langt at de første plantingene av de utvalgte druene er gjennomført 10 steder i Sør-Sverige, Sjælland, Fyn, Nord-Jylland og Nord-Tyskland samt ved JKI i Rheinland-Pfalz våren 2022.
Ett sted er vår vingård her på Fyn, hvor vi er de første til å følge utviklingen av fremtidens druesorter.
Vi har alle de første 25 nye sortene fordelt på 230 planter, det vil si 8-10 stykker av hver (plantet 2022). Så kommer de neste 10 sortene plantet i 2023 og ytterligere 10 sorter i 2024, og i 2025 kommer flere sorter. Etter dette begynner arbeidet med å velge de beste variantene.
Mellom de nye sortene er det plantet en del solarier som referansesort, slik at vi ikke trenger å sammenligne utviklingen av de nye sortene med gamle etablerte solarisplanter, men kan sammenligne hele veien med solaris på nøyaktig samme stadium. av utvikling.
Håpet er selvsagt at fremtidige etterfølgere til Cabernet Sauvignon og Pinot Noir skjuler seg blant de eksperimentelle variantene, slik at vi også skal kunne lage utmerket rødvin i Danmark. Og utvalget av fullmodne grønne druer bør også utvides til å inkludere mer spennende smaker enn 'bare' solaris. 🙂
Krysning og sortsutvalg hos JKI
Ved Julius Kühn Instituttet starter vi med tusenvis av krysninger av utvalgte foreldresorter som velges i drivhuset for deres motstandsdyktighet mot en rekke sykdommer. De overlevende plantene vurderes deretter for sine dyrkingsegenskaper og til slutt for vinkvaliteten, vurdert ved å gjøre mikrovinifisering av druene fra de enkelte plantene. Først da kan det vurderes å starte tester av de utvalgte sortene hos eksterne vinbønder.
'FastGrapes' utvalg av tidlig modne varianter
Etter at plantene har overlevd så langt i prosessen, plantes de ut i det fri, hvor de skal vise hvordan de presterer utsatt for vær og vind. Etter noen år, når plantene er ute av yngelfasen og klare for første høsting, vurderes de for generell helse, fruktsetting og modenhet. Her er det at FastGrapes har fått tillatelse av JKI til å vurdere plantene noen uker før JKI selv gjør det. På denne måten kan FastGrapes finne og velge ut plantene som modnes noen uker før plantene som ellers velges ut etter normal høstetid i Tyskland.
På denne måten håper FastGrapes å finne noen nye robuste druesorter som kan nå full modenhet på skandinaviske breddegrader.
Dette utvalget er grundig beskrevet i vedlagte artikler i Vinpressen. Og så er de utvalgte 25 sortene blitt formert i en planteskole til de ca. 1000 podede pålerotsplanter som nå er sendt til planting og vurdering hos utvalgte vinbønder i Danmark, Sverige og Nord-Tyskland. I løpet av de neste årene skal plantene vurderes i riktig miljø, og antallet skal etter hvert reduseres til en håndfull av de aller beste sortene, som etter hvert vil registreres som nye druesorter og settes i produksjon for generelt salg i barnehager.
De første plantingene i Danmark
De første 25 prøvevariantene
Ikke alle varianter bærer like mye frukt denne første sesongen, men det er nok til å gjøre kontinuerlige modenhetsmålinger gjennom hele sesongen for å hjelpe med det endelige utvalget. En av sortene (FG14) skilte seg tidlig ut da den ble angrepet av veps i midten av august, lenge før vepsene fattet interesse for noen av de andre druene i åkeren. Det er også en indikasjon på tidlig modning. Vi vurderer å få den testet i Norge.
Vi vil prøve å gjøre en mikrovinifisering på plantene med mest frukt, slik at vi tidlig kan få et inntrykk av hvilke smakskvaliteter de har.
Kjør til høyre og venstre i galleriet nedenfor. (september 2023)
Modenhedsmålinger efter 2. sæson
I ukene frem til slaktedatoen 1. oktober ble det fortløpende målt sukkerinnhold (°Oechle) og surhet. I tabellene nedenfor kan de endelige resultatene ses for både de grønne og blå druene.
Til sammenligning oppnådde referansesorten 'Solaris' (grønn) 104 °Oe, mens 'Muscaris' (grønn) oppnådde kun 65 °Oe og 'Bolero' (blå) oppnådde 61 °Oe på samme høstedato.
Som man kan se, oppnådde 3 grønne og 1 blå nivåer mellom 98 og 107 °Oe og oppnådde dermed en modenhet som kan sammenlignes med Solaris - dyrket i Danmark. Og ytterligere 3 grønne og 5 blå fulgte like etter mellom 85 og 95 °Oe, som også er flotte tall sammenlignet med de vanlig dyrkede druene i Danmark.
Syrenivået var generelt på fine nivåer mellom 5 og 8 g/l. Og dermed falt bare noen få av de første FastGrapes-utvalgene utenfor de forventede modningsnivåene.
Planteavstanden er 0,9m x 2,75m. Alle planter er på SO4 grunnstammer. Plantene med høyest avling ga ca. 1,5 kg per plante, mens de fleste ga rundt 0,5 kg per plante.
Dette er kun sesong 2 hvor de første 25 variantene kun fikk bære frukt for å få noen tidlige modenhetsmålinger. Neste sesong (2024) må plantene bære den første fruktranken slik at de kan gi en ekte høst. Samtidig vil de neste 10 utvalgene begynne å sette de første druene – og ytterligere 10 nye utvalg skal plantes.
Den foreløpige konklusjonen er at et omtrent likt antall (4-5) grønne og blå testvarianter av de første 25 viser tegn på å kunne oppnå en modenhet som ligner på 'Solaris', og dermed ser det realistisk ut at FastGrapes kan nå mål med å utvikle nye druesorter for det nordiske klimaet, slik at vi om ikke lenge kan produsere både utmerkede hvitviner fra Danmark – og forhåpentligvis også flotte rødviner. 🙂
Fruktranker etableres for første høsting
De første 25 prøvesorter tæt på høst
Kjør til høyre og venstre i galleriet nedenfor. (september 2023)
De næste 6 prøvesorter (FG26-FG31) 2. sæson
Kjør til høyre og venstre i galleriet nedenfor. (september 2023)
