Fremtidens viner er veien videre
Fremtidens viner er viner laget av moderne druesorter som tillater vindyrking uten bruk av enorme mengder sprøytemidler som forurenser vår fremtidige natur.
«Future wines» – eller på tysk: «Zukunft Weine» er en bevegelse startet i 2021 av noen unge tyske vinbønder på initiativ av Eva Volmer og Hanneke Schönhals, som ønsker å fokusere på bruken av bærekraftige druesorter. Både for å gjøre vinindustrien mer miljøbevisst og for å bevisstgjøre forbrukerne på at det finnes et bærekraftig alternativ til konvensjonell vindyrking.
Det helt store problemet er at selv om vindyrking kun utgjør en svært liten del (1-3 %) av det totale jordbruksarealet i de store vinlandene, står de for den største andelen av det totale soppdrepende forbruket (ca. 65 %) for å motstå mugg og andre soppsykdommer i vinmarkene.
Løsningen finnes i form av de soppresistente druene som de tyske forskningssentrene har jobbet med de siste 80-90 årene.
Men fordi de gamle vinområdene med ulike grand cru-klassifiseringer og lignende har beskrevet hvilke druer man kan/må bruke i hvert vinområde, har de nye druesortene blitt holdt utenfor det "fine selskapet", og de kalles negativt ladede betegnelser som f.eks. som kloner eller hybrider – og regnes derfor ikke som "ekte" druer. Den offisielle betegnelsen «pilzwiederstandsfähige rebsorten» – eller PIWI for kort – høres heller ikke særlig sexy ut.
Det ønsker gruppen å endre ved å finne opp et bedre navn som bedre kan trenge inn og skape oppmerksomhet rundt saken. Det ble «Zukunft Weine». En effektiv logo som trekker oppmerksomheten til flaskeetikettene.
Bevegelsens logo
Hensikten med bevegelsen
Målet er å få så mange vinbønder som mulig til å gå over til PIWI-druer, - og å lære forbrukerne noen nye druenavn og å forstå at dette ikke betyr et skritt tilbake i smaksopplevelsen av vinen - men en utvidelse av smakspalett.
Dyktige vinkjennere kan smake forskjell på Cabernet Sauvignon og Pinot Noir – eller Chardonnay og Riesling – fordi det er ulike druesorter som smaker litt forskjellig. Det er det som gjør det morsomt å være vinelsker. Derfor er det også greit at de nye PIWI-sortene smaker litt annerledes enn de gamle, kjente druene. – Fordi de er forskjellige druesorter.
Nå er det bare noen flere varianter å bli kjent med. Og de kan også lage fantastisk vin – samtidig som det er et bærekraftig alternativ som forbrukerne trygt kan kjøpe med grønn samvittighet.
På kort tid har bevegelsen vokst til mer enn 60 vinbønder, hovedsakelig i Tyskland, og budskapet kombinert med effektiv markedsføring har vunnet flere priser.
Fordelene med å dyrke PIWI-druer
Bærekraftig landbruk er stor politikk
I februar 2024 måtte EU gi opp å implementere en SUR-reformpakke («Sustainable Use of Pesticides»), som skulle halvere forbruket av plantevernmidler innen 2030. Protestene ble for voldsomme.
Reformpakken er en oppfølging av «The Green Deal» vedtatt av EU i juni 2023. Akkurat nå virker det ikke realistisk å nå målet om å redusere sprøytemiddelforbruket.
Men det endrer ikke på at problemene må løses. Så hvis EU ikke kan løse det «top-down», så må vi begynne å jobbe «bottom-up».
Løsningene finnes, og da må vi vise vei i samarbeid med forbrukerne, som må etterspørre de bærekraftige produktene.
Hvis forbruket endres, må produsentene følge etter.
Bevægelsen får mere opmærksomhed
PIWI er blevet et af de centrale emner ved verdens største vinmesse ProWein 2024 i Düsseldorf.
Det er et stort skridt for en vinavler at omlægge sin produktion til nye druesorter, – og det tager flere år. Men derfor er det vigtigt at komme i gang.
Hvis man øger andelen af PIWI druer til 25% af det samlede dyrkede vinareal, så reduceres forbruget af pesticider næsten tilsvarende med 25%. Det er en af de få måder, hvor landbrugets forurening kan reduceres effektivt.
De danske vinbønderne er klare for fremtiden
Nesten alle druene som dyrkes i Danmark er PIWI-druer, da ingen av de klassiske druene kan modnes på våre breddegrader. Det er noen dyrkere som eksperimenterer med nært beslektede kloner av de klassiske druene – som f.eks früh-burgunder, men det er et mindretall på svært gunstige steder, og her må man være klar til å rykke ut med åkersprøyten for å holde soppangrep nede.
Ikke alle PIWI kan modnes i Danmark, men utvalget av brukbare varianter – både grønne og blå – vil forhåpentligvis snart bli større ved hjelp av avlsprogrammet FastGrapes jobber med på Vrangbækgaard. Se siden "Utvikling av nye varianter for "kaldt klima" og ‘FastGrapes’.
Vi utvikler fremtidige druesorter med resistensgener mot soppsykdommer, og støtter derfor naturligvis «Zukunfts Weine» og bevegelsens arbeid mot en mer bærekraftig fremtid for vindyrking. Vi har nettopp oversatt tittelen og med gruppens tillatelse laget en dansk versjon av logoen.
Se også her: Vrangbækgaard ved Zukunft Weine.
De danske vinbøndene sliter med de samme forbrukerfordommene som våre tyske kolleger.
Vi skal lære forbrugerne, at de klassiske druesorter er IKKE det eneste rigtige, og der er ingen grund til at bruge diselolie og udlede CO2 på at fragte vinflasker fra den anden side af jorden. Når man kan få vidunderlig vin, der er dyrket bæredygtigt – og fremstillet lokalt!
Les mer om Zukunft Weine her: https://www.zukunftsweine.de/ Eller deres Youtube kanal.