Unsere Weine
Hier kommt der Beweis, dass man hochwertigen dänischen Wein herstellen kann. Nämlich unsere verschiedenen Abfüllungen. Wir produzieren hauptsächlich Weißweine und Roséweine. Sowohl als Tafelweine als auch als Schaumweine.
Weinstil
Unsere Weine sind in der Regel trockene Weine und eignen sich daher hervorragend zum Genuss zu gutem Essen. Die Weine zeichnen sich durch einen ausgeprägten Fruchtcharakter aus, wobei die verwendeten Trauben hervorstechen dürfen. Es bringt die interessantesten Weine hervor.
Einige der Weine werden in Stahltanks und Glasballons vergoren, während andere Weine in Eichenfässern vergoren werden. Dadurch entstehen sehr unterschiedliche Weinsorten, die entweder einzeln für unterschiedliche Abfüllungen verwendet werden können – oder in Verschnitten, je nachdem, was in der jeweiligen Saison in Menge und Reifegrad geerntet wird.
Wir experimentieren immer noch und versuchen jedes Jahr, noch bessere Weine als im letzten Jahr zu erzielen. Daher unterscheiden sich die verschiedenen Jahrgänge meist deutlich. Nach und nach finden wir jedoch einige „Signature-Weine“, die wir Jahr für Jahr versuchen werden.
Unser Weinberg ist – aufgrund seiner hervorragenden Lage auf Fünen, nahe der Küste des Großen Belts (Dänemarks Obstgarten) und aufgrund des sehr sorgfältigen Beschneidens und der Pflege der Blattwände, um maximale Sonne ohne Schatten zu erhalten – in der Lage, sehr schöne und reife Trauben zu liefern fast jedes Jahr. Das bedeutet, dass wir den Wein im Weinkeller nicht manipulieren müssen, indem wir zusätzlichen Zucker hinzufügen oder die Säure reduzieren. Das Ergebnis sind natürlich ausgewogene und schmackhafte Weine.
Alle Trauben für unsere Weine stammen selbstverständlich aus biologischem Anbau! Bei der Weinbereitung wird nur eine sorgfältig dosierte Menge Sulfit zugesetzt, um den Wein vor Oxidation zu schützen.
Reduzierter Plastikverbrauch
Bei den jüngsten Abfüllungen haben wir uns zum Ziel gesetzt, unnötiges dekoratives Plastik zu vermeiden. Verschlüsse und Folien, die für die Lagerung des Weines nicht wichtig sind, wurden entfernt.
Von Anfang an haben wir uns gegen die Herstellung von Rotwein entschieden, da es schwierig ist, aus den blauen Trauben, die im dänischen Klima reifen können, wirklich schmackhaften Rotwein herzustellen. Daher werden unsere blauen Trauben hauptsächlich für Roséwein verwendet. Da wir aber auch ab und zu einen guten Rotwein mögen, stellen wir unsere Roséweine oft mit einer etwas längeren Mazeration auf den Schalen vor dem Pressen her und die Weine werden oft in Eichenfässern vergoren. Das Ergebnis ist ein sehr eleganter und komplexer Roséwein, der problemlos zu Fleischgerichten genossen werden kann, zu denen man sonst einen hellen Rotwein verwendet hätte, z Pinot Noir.
In besonders guten Jahrgängen stellen wir jedoch auch eine kleinere Menge Rotwein her. Einfach um zu experimentieren, wie nahe man der Herstellung eines akzeptablen Rotweins kommen kann. Dieser Rotwein wird auch als Ausgangsbasis für die Herstellung von Glühwein vom Typ Portwein verwendet. In Zukunft werden wir hoffentlich einige neue Rebsorten entwickeln, die das Niveau des dänischen Rotweins steigern können.
Im Jahr 2021 haben wir den Sprung vom Hobby zum Geschäft gewagt und die Genehmigung der Lebensmittelbehörde für unser neues Weingut erhalten. Daher stehen nur die Weine ab 2021 zum Verkauf. Die älteren Jahrgänge sind nur für den persönlichen Gebrauch und ggf Weinproben.
Die verschiedenen Abfüllungen
Angebot und Nachfrage
Leider müssen wir viele unserer Kunden enttäuschen, da insbesondere die Nachfrage nach unseren neuen Tafelweinen unser Angebot übersteigt. Es ist Handwerkskunst in kleinen Mengen. Daher sind einige unserer Weine bereits im August/September ausverkauft. Es sind noch verschiedene Schaumweine verfügbar und weitere Abfüllungen sind in Vorbereitung.
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2022 Los Nr. 8-2:„Lundeborg Morgenrøde“
Schaumiger Roséwein auf Bolero und Triumph d'Alsace.
Der Wein wird in der Flasche vergoren und reift 21 Monate auf der Hefe.
9,5 % Vol. Alkohol, und der Wein ist halbtrocken.
Duft nach roten Beeren des Sommers. Ein Glas „Morgenrøde“ ist wie der Beginn eines schönen Sommertages.
Ein erfrischendes Erlebnis, das Sie in guter Gesellschaft genießen möchten.
2022 Los Nr. 7-3:"Rathausglocke"
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein aus einer Mischung aus Solaris, Souvignier Gris, Hibernal, Johanniter und Vilaris.
Der Wein wird in der Flasche vergoren und reift mindestens 21 Monate auf der Hefe. 11,7 % vol. Alkohol. Der Wein ist halbtrocken. Aroma ähnlich dem King, aber runder und süßer.
Mit etwas mehr Süße passt es besser zu Kuchen und Chips, wenn die Uhr Mitternacht schlägt.Frohes neues Jahr!
2022 Los Nr. 6-3:„Der König“
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein aus einer Mischung aus Solaris, Souvignier Gris, Hibernal, Johanniter und Vilaris. Der Wein wird in der Flasche vergoren und reift mindestens 21 Monate auf der Hefe. 11,7 % vol. Alkohol. Der Wein ist trocken.
Es ist ein frisch-fruchtiger Schaumwein mit guter Säure, der sich gut als Begrüßungsgetränk und Canapés während der Neujahrsansprache des Königs eignet.
2023 Los Nr. 7: „Das weiße Ladetor“
Ein süßer, vollmundiger und eleganter weißer Glühwein, aber mit nordischer Leichtigkeit und fruchtigem, blumigem und würzigem Charakter. Es wird aus der Solaris-Traube hergestellt. Der Wein wird einige Tage lang mit Hautkontakt vergoren, anschließend wird Alkohol hinzugefügt und der Wein reift ein Jahr lang in einem kleinen Fass (französische Eiche). Der Wein eignet sich sowohl für Desserts als auch zum puren Genuss.
2023 Los Nr. 6: „Das rote Ladetor“
Ein süßer und vollmundiger Rotwein, aber mit nordischer Leichtigkeit und fruchtigem Charakter. Er wird aus der Traube Triomph d'Alsace hergestellt. Einige Tage lang mit Hautkontakt vergoren, anschließend wird Alkohol hinzugefügt. Er reift ein Jahr lang in einem kleinen umgebauten Portweinfass. Der Wein eignet sich sowohl für Desserts als auch zum puren Genuss.
2023 Los Nr. 5:"Orange"
Neuer aufregender Orange Wine. Ein Orange Wine ist ein Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird. Das heißt dass der Most vor dem Pressen zwei Wochen lang mit den Schalen gärt. Auf diese Weise werden den Schalen Tannine und Phenole entzogen. Dadurch erhält der Weißwein den gleichen Charakter wie ein Rotwein. Der Wein reifte 9 Monate in Eichenfässern.
Der Wein ist frisch mit einem Duft nach Orangenschale, Honig und Earl Grey.
Orange Wine ist ein Universum an Aromen, an das man sich genauso gewöhnen muss wie Kaffee und Oliven. „Ein erworbener Geschmack“. Doch sobald man sich daran gewöhnt, eröffnet sich eine neue Welt an Geschmackserlebnissen.
2023 Los Nr. 4:„Solaris“
Vollmundiger Weißwein aus gut gereiften Trauben, der einen komplexen und langen Geschmack verleiht.
Ein reiner, weiniger und frischer Wein, der von den Aromen der Traube dominiert wird.
Hergestellt im Stahltank. Alkohol: 13,8 Vol.
Silbermedaille: 2024 PIWI Wine Award International –AUSVERKAUFT
2023 Los Nr. 3:„Solaris-Reserve“
Vollmundiger und komplexer, würziger und aromatischer Weißwein mit klassischen Fada-Aromen.
Der Wein wird sowohl in Fässern vergoren als auch gereift. Alkohol: 14,2 Vol.
Goldmedaille: 2024 PIWI Wine Award International –AUSVERKAUFT
2023 Los Nr. 2:„Solaris Natur“
Spät geerntete, sehr reife Solaris-Trauben – spontan im Glasballon vergoren.
Ein großer, körperreicher und sehr komplexer Wein, der an Glühwein erinnert, aber eine trockene Süße in guter Balance aufweist.
Der Alkohol aus der natürlichen Gärung ist gut eingebunden. Alkohol: 16,0 Vol.
Der Wein wird in einer halben Flasche (37,5 cl) abgefüllt.
2023 Los Nr. 1:„Die Nacht gehört uns“
Die Fünen-Mädchen sagen: „Die Nacht gehört uns“.
Dies ist unsere eigene Version einer sogenannten „Pet Night“.
Es ist ein natürlicher Schaumwein.
Der Wein wird trocken in der Flasche vergoren – und trüb, weil die Hefe noch in der Flasche ist.
Der Wein ist erfrischend mit einem verführerischen Aroma von Apfelblüten und Zitrusfrüchten.
Perfekt für Sommertage und helle Nächte.
Kein Zusatz von Sulfit, da der Wein durch die Hefe in der Flasche geschützt wird.
Bronzemedaille auf der Danish Wine Show (FDV) im September. 2024.
2022 Los Nr. 8:„Fräulein Sophie“
Sekt im Bolero. Der Wein wird in der Flasche vergoren und reift mindestens 9 Monate auf der Hefe. 9,5 % Vol. Alkohol und der Wein ist trocken. Duft nach roten Beeren des Sommers.
Passt hervorragend zu Chips zum „90. Geburtstag“ im Fernsehen oder zum Neujahrsmenü als spannende Alternative zu einem leichten Rotwein. Prost, Miss Sophie! –AUSVERKAUFT
2022 Los Nr. 7-2:„Meeresschaum von Lundeborg“
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein, der nach der Flaschengärung 15 Monate auf der Hefe reift.
Der Wein ist halbtrocken. Aroma ähnlich wie Lundeborg Bølgebrus, aber runder und süßer. Ein gutes Glas vor oder nach dem Essen, oder doch lieber mit einem Bissen Käse?
Es handelt sich um den gleichen Wein wie „Rådhusklokken“, der jedoch vor der Abfüllung länger auf der Hefe reifte.
2022 Los Nr. 7:"Rathausglocke"
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein aus einer Mischung aus Solaris, Souvignier Gris, Hibernal, Johanniter und Vilaris. Der Wein wird in der Flasche vergoren und reift mindestens 9 Monate auf der Hefe. 11,7 % vol. Alkohol. Der Wein ist halbtrocken. Aroma ähnlich der Königin, aber runder und süßer.
Mit etwas mehr Süße passt der Kranzkuchen besser, wenn die Uhr Mitternacht schlägt.Frohes neues Jahr! –AUSVERKAUFT
2022 Los Nr. 6-2:„Lundeborg Bølgebrus“
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein, der nach der Flaschengärung 15 Monate auf der Hefe reift.
Der Wein ist trocken. Es ist ein frisch-fruchtiger Schaumwein mit guter Säure. Ein gutes Glas für den Sommerbrunch, Vorspeisen oder einfach, wenn der Anlass es erfordert.
Es handelt sich um den gleichen Wein wie „Dronningen“, der jedoch vor der Abfüllung länger auf der Hefe gereift ist.
2022 Los Nr. 6:"Die Königin"
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein aus einer Mischung aus Solaris, Souvignier Gris, Hibernal, Johanniter und Vilaris. Der Wein wird in der Flasche vergoren und reift mindestens 9 Monate auf der Hefe. 11,7 % vol. Alkohol. Der Wein ist trocken. Es ist ein frisch-fruchtiger Schaumwein mit guter Säure, der gut als Begrüßungsgetränk und Canapés während der Neujahrsansprache der Königin passt. –AUSVERKAUFT
2022 Los Nr. 5: „Das rote Ladetor“
Ein süßer und vollmundiger Rotwein, aber mit nordischer Leichtigkeit und fruchtigem Charakter. Er wird aus der Traube Triomph d'Alsace hergestellt. Einige Tage lang mit Hautkontakt vergoren, anschließend wird Alkohol hinzugefügt. Er reift ein Jahr lang in einem kleinen umgebauten Portweinfass. Der Wein eignet sich sowohl für Desserts als auch zum puren Genuss.
2022 Los Nr. 1: „Cuvée Cottage“
Die Neuabfüllung eines Weines entsprechend 2021-2.
Ein frischer und nach Blumen duftender Weißwein, der nicht in Eichenfässern gereift ist.
Der Wein ist eine Mischung aus 50 % Solaris und 50 % Muscaris.
2022 Los Nr. 4: „Das weiße Ladetor“
Ein süßer und vollmundiger weißer Glühwein, aber mit nordischer Leichtigkeit und fruchtigem, blumigem und würzigem Charakter. Es wird aus der Solaris-Traube hergestellt. Einige Tage lang mit Hautkontakt vergoren, anschließend mit Alkohol versetzt und ein Jahr lang in einem kleinen Fass (französische Eiche) gereift. Der Wein eignet sich sowohl für Desserts als auch zum puren Genuss. –AUSVERKAUFT
2022 Los Nr. 2: „Solaris Reservé“
Die Neuabfüllung eines Weins aus 2021-4.
Ein reichhaltiger und komplexer Weißwein, der in Eichenfässern vergoren wird.
Der Wein besteht zu 100 % aus Solaris. Geruch und Geschmack von Apfel, Zitrusfrüchten, Blumen, Melone und Vanille. Ein trockener Wein mit frischer, würziger Säure. Ein Wein, der gut zum Essen passt.
Aufgrund seines relativ hohen Alkoholgehalts sollte er gekühlt genossen werden. – AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 8:"Das Ladetor"
Ein süßer und vollmundiger Glühwein, aber mit nordischer Leichtigkeit und fruchtigem Charakter. Er reift ein Jahr lang in einem kleinen umgebauten Portweinfass. Der Wein eignet sich sowohl für Desserts als auch zum puren Genuss. Der Wein wird in einer halben Flasche (37,5 cl) mit Schraubverschluss abgefüllt und eignet sich daher besser für ein kleineres Unternehmen. – AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 7:„Rosé-Reserve“2. Abfüllung
Ein sehr eleganter und komplexer Roséwein. Der Wein reift in Eichenfässern.
Der Wein ist eine Mischung aus Bolero und Triumph dÁlsace. – AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 6-2:„Lundeborg Sea Gus“
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein, der nach der Flaschengärung 15 Monate auf der Hefe reift. Aroma ähnlich wie Lundeborg Bølgebrus, aber runder und süßer. Ein gutes Glas vor oder nach dem Essen, oder doch lieber mit einem Bissen Käse? –AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 6:"Rathausglocke"
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein, der nach der Flaschengärung 9 Monate auf der Hefe reift. Der Wein ist halbtrocken, ansonsten aber der gleiche Wein wie „Dronningen“. Mit etwas mehr Süße passt der Kranzkuchen besser, wenn die Uhr Mitternacht schlägt.Frohes neues Jahr! - AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 5-2:„Lundeborg Bølgebrus“
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein, der nach der Flaschengärung 15 Monate auf der Hefe reift. Es ist ein frisch-fruchtiger Schaumwein mit guter Säure. Ein gutes Glas für den Sommerbrunch, Vorspeisen oder einfach, wenn der Anlass es erfordert.
Silbermedaille beim PIWI Wine Award International Spring 2023.
Goldmedaille und bester Sekt des Jahres auf der Danish Wine Show (FDV) September 2023. – AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 5:"Die Königin"
Ein wunderschöner und festlicher Weißschaumwein, der nach der Flaschengärung 9 Monate auf der Hefe reift. Der Wein ist trocken und fruchtig und passt gut als Begrüßungsgetränk und Canapés während der Neujahrsansprache der Königin. – AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 4:„Solaris-Reserve“
Ein reichhaltiger und komplexer Weißwein, der in Eichenfässern vergoren wird.
Der Wein besteht zu 100 % aus Solaris. Geruch und Geschmack von Apfel, Zitrusfrüchten, Blumen, Melone und Vanille. Ein trockener Wein mit frischer, würziger Säure. Ein Wein, der gut zum Essen passt.
Aufgrund seines relativ hohen Alkoholgehalts sollte er gekühlt genossen werden. –AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 3:„Rosé-Reserve“
Ein sehr eleganter und komplexer Roséwein. Der Wein wird in Eichenfässern vergoren.
Der Wein ist eine Mischung aus Bolero und Triumph dÁlsace. –AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 2:„Cuvée-Cottage“
Ein frischer und nach Blumen duftender Weißwein, der nicht in Eichenfässern gereift ist.
Der Wein ist eine Mischung aus 50 % Solaris und 50 % Muscaris. –AUSVERKAUFT
2021 Los Nr. 1:„Nordisches Nouveau-Rot“
Ein prickelnder Rotwein, hergestellt aus a. Kohlensäuremazeration (genau wie Beaujolais Nouveau) gefolgt von einer schnellen zweiten Gärung in der Flasche (Methode Traditionale), damit der Wein für Neujahr 2021 bereit sein konnte. Aufgrund von Corona wurde er abgesagt und nun gelagert ein Jahr und schön gereift. Der Wein ist halbtrocken und passt als Rotwein mit dem gewissen Etwas gut zum Essen. – AUSVERKAUFT
Verkauf der Weine
Die meisten Weine können im Restaurant „Den Gule Cottage“ in Klampenborg gekauft werden (Link),
sowie in Byens Gårdbutik, Svendborg (Verknüpfung).
Darüber hinaus können alle verfügbaren Weine in unserem Regal bei Købmanden in Lundeborg gekauft werden“ (Link)
oder im Zusammenhang mit dem Kauf von Bio-Lamm auf dem Bauernhof.
Leider sind wir nicht groß genug, um einen Webshop zu betreiben, aber da wir aus verschiedenen Teilen des Landes kommen, können Sie jederzeit versuchen, mit uns Kontakt aufzunehmen. E-Mail:kontakt@vrangbaekgaard.dk
Vielleicht ist es möglich, einen Treffpunkt zu vereinbaren, an dem der Wein abgeholt werden kann.